[Imagem temporária de pré-venda | O envio dos chocolates será a partir do dia 18/03

Intensidade do cacau com doçura natural - Este chocolate 60% revela a profundidade do cacau em sua forma mais pura, adoçado apenas com tâmaras, que trazem uma doçura natural, suave e elegante.

O perfil é aveludado e aromático, com notas que lembram caramelo, frutas secas e cacau torrado, criando uma experiência rica sem nenhum açúcar adicionado. 

Um chocolate saboroso e delicado, que valoriza o sabor verdadeiro do cacau e a simplicidade de ingredientes naturais.

Ingredientes:
Nibs de cacau orgânico, tâmara em pó, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de girassol. SEM LACTOSE e SEM AÇÚCAR ADICIONADO.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Validade e armazenamento:
Válido por 6 meses após a data de fabricação, com embalagem lacrada e estocado em condições adequadas recomendadas (local fresco, seco e protegido da luz).
 

Sobre Transporte dos Chocolates até você:

Os chocolates Yamuna que você recebeu são feitos apenas com ingredientes naturais e uma alta proporção de manteiga de cacau pura. Por isso, ele responde de forma natural à temperatura do ambiente.
Se durante o transporte o chocolate chegar ligeiramente macio, não se preocupe — isso não afeta sua qualidade.

• Coloque o chocolate na geladeira por cerca de 15 minutos — apenas o suficiente para que a manteiga de cacau reorganize seus cristais naturais e recupere a textura ideal.
• Depois, deixe o chocolate voltar à temperatura ambiente antes de degustar.
• Um chocolate vivo, fiel à natureza do cacau. Delicie-se!

Origem do Cacau e Produção Yamuna:

• Utilizamos cacau fino de extrema qualidade, cuidadosamente selecionado e bem fermentado para revelar toda a complexidade aromática natural do fruto. A torra é realizada de forma precisa, preservando as notas delicadas do cacau.
• As amêndoas deste lote vêm do sul da Bahia, cultivadas por produtores orgânicos e agroecológicos comprometidos com práticas sustentáveis, no sistema Cabruca, onde os cacaueiros crescem integrados à floresta, intercalados com outras espécies nativas. O lote atual foi adquirido do  Assentamento Dois Riachões (Seu Rubens), uma região reconhecida pela produção de cacau premiado pela altíssima qualidade.
• São cacaus de variedades Trinitário, Forasteiro Amazônico e Pará Parazinho, frutos que apresentam notas florais marcantes, elegância aromática e grande complexidade sensorial.

Sabemos que grande parte do chocolate produzido no Brasil e no mundo, utiliza cacau proveniente de cadeias de produção associadas a condições de trabalho injustas, muitas vezes análogas à escravidão, além de frutos mal manejados, pouco selecionados e frequentemente fermentados de forma inadequada; o que compromete profundamente a qualidade do chocolate.

Na Yamuna escolhemos um caminho diferente!

Priorizamos sempre pequenos produtores orgânicos ou agricultores profundamente comprometidos com a regeneração ambiental, o manejo cuidadoso dos frutos e a valorização do trabalho humano no cultivo do cacau. Essa escolha garante não apenas um chocolate mais ético, mas também um cacau de qualidade excepcional.

Para transformar essas amêndoas em chocolate, o cacau passa por um processo lento de refino e conchagem em moinhos de pedra de granito por 4 a 5 dias ininterruptos. Esse método artesanal desenvolve uma textura sedosa e permite que os aromas naturais do cacau se expressem plenamente.

As embalagens Yamuna também celebram essa origem: o design e as artes foram inspirados nos cacaueiros da Bahia e nos pássaros que visitam essas florestas de cacau; conectando cada barra à paisagem viva onde o cacau nasce.

Estoque limitado.