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Página inicial Manteiga Ghee

Kit Trio de ghees

Sem lactose

Sem açúcar

Sem glúten

Vacas de pasto

Unidade

R$ 191,30

R$ 183,65no pix

ou até 3x de R$ 63,77 no cartão

Compre 3

R$ 181,74

ou até 3x de R$ 63,77 no cartão

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Descrição do produto

Descubra a combinação perfeita de sabores e benefícios com o Trio de Ghees da Yamuna Artesanal. Este kit exclusivo traz três versões do nosso ghee artesanal, cada uma com características únicas para enriquecer sua culinária e promover uma alimentação saudável. Sem Lactose, sem caseína e sem Glúten

1. Ghee Tradicional - 300g: Feito com manteiga pura de gado de pasto, o nosso ghee tradicional é clarificado lentamente para manter todas as propriedades nutricionais e oferecer um sabor rico e autêntico. Perfeito para cozinhar, assar ou simplesmente passar no pão, ele é uma excelente fonte de antioxidantes e vitaminas A, D, E e K.

2. Ghee com Flor de Sal 300g : Esta versão especial combina a pureza do ghee tradicional com a delicadeza da flor de sal, resultando em um produto que realça o sabor dos alimentos de forma única. Ideal para temperar pratos, finalizar receitas ou até mesmo adicionar um toque especial ao seu café da manhã.

3. Golden Ghee 300g: Enriquecido com cúrcuma, pimenta preta e gengibre fresco, o Golden Ghee é uma explosão de sabores e benefícios. A cúrcuma traz propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, enquanto a pimenta preta e o gengibre complementam com seus sabores e aromas (não é picante!) e benefícios digestivos. Este ghee é perfeito para dar um toque especial a sopas, ensopados e bebidas quentes e refogar suas delicias.

Por que escolher o Trio de Ghees Yamuna?

Ingredientes de Qualidade: Utilizamos manteiga de vacas alimentadas com pasto, sem uso de antibióticos ou pesticidas, garantindo um produto puro e saudável.
Versatilidade na Cozinha: Os três tipos de ghee oferecem uma ampla gama de usos culinários, desde frituras e assados até temperos e finalizações.
Benefícios para a Saúde: Além de serem livres de lactose, caseína e glúten, nossos ghees são ricos em nutrientes que promovem a saúde digestiva, cardiovascular e imunológica.

Transforme suas receitas e experimente o melhor da alimentação saudável com o Trio de Ghees Yamuna.

Nossos ghees são sem lactose, sem caseína e sem glúten (adequado para inclusive para celíacos). Confira as ultimas análises aqui

Descrição do produto

Ingredientes de Qualidade: Utilizamos manteiga de vacas alimentadas com pasto, sem uso de antibióticos ou pesticidas, garantindo um produto puro e saudável.
Versatilidade na Cozinha: Os três tipos de ghee oferecem uma ampla gama de usos culinários, desde frituras e assados até temperos e finalizações.
Benefícios para a Saúde: Além de serem livres de lactose, caseína e glúten, nossos ghees são ricos em nutrientes que promovem a saúde digestiva, cardiovascular e imunológica.

Transforme suas receitas e experimente o melhor da alimentação saudável com o Trio de Ghees Yamuna.

Nossos ghees são sem lactose, sem caseína e sem glúten (adequado para inclusive para celíacos). Confira as ultimas análises aqui

Benefícios: porque é bom?

O Trio de Ghees da Yamuna é uma excelente escolha para enriquecer sua alimentação por diversas razões:

1. Variedade de Sabores e Benefícios Nutricionais:
- Ghee Tradicional: Feito com manteiga pura de vacas alimentadas com pasto, livre de lactose, caseína e glúten. Rico em vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e ácidos graxos benéficos, como o ácido butírico, que melhora a saúde intestinal e possui propriedades anti-inflamatórias.
- Ghee com Flor de Sal: Combina a pureza do ghee tradicional com a delicadeza da flor de sal, perfeito para temperar pratos e realçar sabores, mantendo todas as propriedades nutricionais.
- Golden Ghee: Enriquecido com cúrcuma, pimenta preta e gengibre fresco, oferece propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, além de um sabor exótico e único.

2. Benefícios para a Saúde:
- Digestão e Metabolismo: O ghee é conhecido por estimular o agni (fogo digestivo), melhorando a digestão e a absorção de nutrientes.
- Saúde Mental e Cuidado da Pele: Nutre o cérebro e o sistema nervoso, promovendo clareza mental e memória, além de ser usado em tratamentos tópicos para hidratar e curar a pele.
- Estabilidade Oxidativa: O ghee possui antioxidantes que ajudam a proteger o coração e os vasos sanguíneos.

3. Versatilidade na Cozinha:
- Pode ser usado para cozinhar, assar, fritar, ou simplesmente para passar no pão. Seu uso diversificado o torna um ingrediente essencial na cozinha, capaz de transformar qualquer prato com seu sabor e benefícios saudáveis.

4. Produção Artesanal e Sustentável:
- Produzido com manteiga de vacas criadas de forma ética, alimentadas com pasto sem pesticidas e sem antibióticos. Esse cuidado com a produção garante um produto final de alta qualidade e respeito ao meio ambiente.

5. Propriedades Anti-Inflamatórias:
- Especialmente no Golden Ghee, os ingredientes adicionados como cúrcuma e gengibre fresco são conhecidos por suas potentes propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir inflamações no corpo e melhorar a saúde geral.

O ghee é a melhor opção para cozinhar, grelhar e refogar alimentos pois sua composição de ácidos graxos é predominantemente de TCMs (triglicerídeos de cadeia média) que são estáveis ao aquecimento e super resistentes à oxidação. Isto quer dizer que você pode aquecer o ghee até 250°C que ele não vai se tornar tóxico, nem queimar e ser convertido em gordura trans.

Estabilidade oxidativa
Rico em vitaminas lipossolúveis A, E e K
Fonte de ácido butírico ou butirato - um ácido graxo de cadeia curta da fácil assimilação considerado um eficiente regulador do metabolismo e promotor de saúde intestinal.
Fonte de CLA – ácido linoleico conjugado
Rico em antioxidantes
Fonte de ômegas 3 e 6
Sem lactose e caseína (contém apenas traços)
Mais todos os benefícios do gengibre, cúrcuma e pimenta em sinergia.

O ghee é excelente para cozinhar, pois suporta até 250 graus Celsius sem queimar, mantendo suas propriedades nutricionais e antioxidantes. Isso o torna ideal para frituras e outras técnicas culinárias que exigem altas temperaturas, garantindo sempre o melhor sabor e qualidade nos seus pratos.

Benefícios: porque é bom?

Estabilidade oxidativa
Rico em vitaminas lipossolúveis A, E e K
Fonte de ácido butírico ou butirato - um ácido graxo de cadeia curta da fácil assimilação considerado um eficiente regulador do metabolismo e promotor de saúde intestinal.
Fonte de CLA – ácido linoleico conjugado
Rico em antioxidantes
Fonte de ômegas 3 e 6
Sem lactose e caseína (contém apenas traços)
Mais todos os benefícios do gengibre, cúrcuma e pimenta em sinergia.

Como é feito?

Composição

Modo de usar?

Aspectos físicos e de Conservação

Porque meu ghee está liquido ou bifásico?

Quem consome ghee a algum tempo já percebeu que ele pode variar muito de textura, dependendo do clima e da época do ano. Mas por que o ghee às vezes parece liso e cremoso como uma manteiga e às vezes fica líquido com pedacinhos suspensos em óleo? Tem algo de errado? Está estragado?

Qual a melhor manteiga ghee? Como escolher?

Calma! Isso é perfeitamente normal, comum e esperado!

Porque meu Ghee está líquido ou cristalizado?

Sabia que o ghee é composto de dezenas de ácidos graxos (tipos de gorduras) com pontos de derretimento, fusão e solidificação diferentes? Quando produzimos o ghee aqui na Yamuna, após o envase a quente, o produto é refrigerado para estabilizar. Então, estas dezenas de ácidos graxos solidificam a uma temperatura constante mais baixa para ficar com aparência lisinha e uniforme. Mas quando a manteiga é transportada ou exposta na prateleira de uma loja, acaba sendo também exposto a variações de temperatura. Isso faz com que alguns desses ácidos graxos derretam e voltem a cristalizar e outros sequer voltam a solidificar. Isso acaba conferindo ao produto o aspecto bifásico. Este aspecto físico não altera o sabor, validade ou qualidade da manteiga ghee. É apenas uma mudança física na textura.

Gostamos de tomar como exemplo o mel: uma pessoa que só consome mel fresco possivelmente vai achar muito estranho ver o mel cristalizado durante o inverno. Pode até considerar que este pode ser um defeito no produto, o que é inverídico, pois todo mel deve solidificar alguns meses após a colheita. Com a manteiga ghee é o mesmo! Cristais suspensos em óleo não são um defeito no produto, mas sim uma característica comum e esperada.

Quem costuma cozinhar com o ghee, prefere ele mais líquido, pois facilita o manuseio, mas quem tem o hábito de levá-lo a mesa para passar no pão tende a dar preferencia para a textura cremosa. E agora?

Eu prefiro meu ghee leve, cremoso e estável. Como eu faço para deixá-lo nesta textura?

Se você prefere um ghee homogêneo e com aparência sólida e macia, basta seguir os passos abaixo:

1. Com o pote fechado, mergulhe o vidro até o pescoço em água quente, sem chegar com o nível de água na tampa e deixe em banho maria até ficar completamente derretido e líquido.

2. Coloque o pote no refrigerador durante a noite ou por pelo menos 8 horas para que solidifique em temperatura baixa e constante.

3. Retire o seu ghee da geladeira e espere até que ele volte a temperatura ambiente para abri-lo.

Fazendo isso, o seu ghee ficará cremoso, macio e lisinho mesmo em temperatura ambiente.

Ainda tem dúvidas? Escreva-nos: contato@yamuna.com.br ou no whatsapp 48984591522