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Moinho de Pedra
ou até 3x de R$ 12,83 no cartão
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Preço unitário
[Imagem temporária de Pré venda]
Este chocolate 60% revela a profundidade do cacau em sua forma mais pura, adoçado apenas com tâmaras, que trazem uma doçura natural, suave e elegante.
O perfil é aveludado e aromático, com notas que lembram caramelo, frutas secas e cacau torrado, criando uma experiência rica sem excesso de açúcar.
Um chocolate intenso, porém delicado, que valoriza o sabor verdadeiro do cacau e a simplicidade de ingredientes naturais.
Chocolate 60% (nibs de cacau orgânico, tâmara em pó, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de girassol).
Pode conter traços de oleaginosas.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
NÃO CONTÉM LEITE / LACTOSE.
Produto naturalmente vegano.
Válido por 6 meses após a data de fabricação, com embalagem lacrada e estocado em condições adequadas recomendadas (local fresco, seco e protegido da luz).
Na Yamuna utilizamos cacau fino de extrema qualidade, cuidadosamente selecionado e bem fermentado para revelar toda a complexidade aromática natural do fruto. A torra é realizada de forma precisa, preservando as notas delicadas do cacau.
As amêndoas deste lote vêm do sul da Bahia, cultivadas por produtores orgânicos e agroecológicos comprometidos com práticas sustentáveis, no sistema Cabruca, onde os cacaueiros crescem integrados à floresta, intercalados com outras espécies nativas. O lote atual foi adquirido do Assentamento Dois Riachões (Seu Rubens), uma região reconhecida pela produção de cacau premiado pela altíssima qualidade.
São cacaus de variedades Trinitário, Forasteiro Amazônico e Pará Parazinho, frutos que apresentam notas florais marcantes, elegância aromática e grande complexidade sensorial.
Sabemos que grande parte do chocolate produzido Brasil e mundo utiliza cacau proveniente de cadeias de produção associadas a condições de trabalho injustas, muitas vezes análogas à escravidão, além de frutos mal manejados, pouco selecionados e frequentemente fermentados de forma inadequada, o que compromete profundamente a qualidade do chocolate.
Na Yamuna escolhemos um caminho diferente.
Priorizamos sempre pequenos produtores orgânicos ou agricultores profundamente comprometidos com a regeneração ambiental, o manejo cuidadoso dos frutos e a valorização do trabalho humano no cultivo do cacau. Essa escolha garante não apenas um chocolate mais ético, mas também um cacau de qualidade excepcional.
Para transformar essas amêndoas em chocolate, o cacau passa por um processo lento de refino e conchagem em moinhos de pedra de granito por 4 a 5 dias ininterruptos. Esse método artesanal desenvolve uma textura sedosa e permite que os aromas naturais do cacau se expressem plenamente.
As embalagens Yamuna também celebram essa origem: o design e as artes foram inspirados nos cacaueiros da Bahia e nos pássaros que visitam essas florestas de cacau, conectando cada barra à paisagem viva onde o cacau nasce.
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Este chocolate 60% revela a profundidade do cacau em sua forma mais pura, adoçado apenas com tâmaras, que trazem uma doçura natural, suave e elegante.
O perfil é aveludado e aromático, com notas que lembram caramelo, frutas secas e cacau torrado, criando uma experiência rica sem excesso de açúcar.
Um chocolate intenso, porém delicado, que valoriza o sabor verdadeiro do cacau e a simplicidade de ingredientes naturais.
Chocolate 60% (nibs de cacau orgânico, tâmara em pó, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de girassol).
Pode conter traços de oleaginosas.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
NÃO CONTÉM LEITE / LACTOSE.
Produto naturalmente vegano.
Válido por 6 meses após a data de fabricação, com embalagem lacrada e estocado em condições adequadas recomendadas (local fresco, seco e protegido da luz).
Na Yamuna utilizamos cacau fino de extrema qualidade, cuidadosamente selecionado e bem fermentado para revelar toda a complexidade aromática natural do fruto. A torra é realizada de forma precisa, preservando as notas delicadas do cacau.
As amêndoas deste lote vêm do sul da Bahia, cultivadas por produtores orgânicos e agroecológicos comprometidos com práticas sustentáveis, no sistema Cabruca, onde os cacaueiros crescem integrados à floresta, intercalados com outras espécies nativas. O lote atual foi adquirido do Assentamento Dois Riachões (Seu Rubens), uma região reconhecida pela produção de cacau premiado pela altíssima qualidade.
São cacaus de variedades Trinitário, Forasteiro Amazônico e Pará Parazinho, frutos que apresentam notas florais marcantes, elegância aromática e grande complexidade sensorial.
Sabemos que grande parte do chocolate produzido Brasil e mundo utiliza cacau proveniente de cadeias de produção associadas a condições de trabalho injustas, muitas vezes análogas à escravidão, além de frutos mal manejados, pouco selecionados e frequentemente fermentados de forma inadequada, o que compromete profundamente a qualidade do chocolate.
Na Yamuna escolhemos um caminho diferente.
Priorizamos sempre pequenos produtores orgânicos ou agricultores profundamente comprometidos com a regeneração ambiental, o manejo cuidadoso dos frutos e a valorização do trabalho humano no cultivo do cacau. Essa escolha garante não apenas um chocolate mais ético, mas também um cacau de qualidade excepcional.
Para transformar essas amêndoas em chocolate, o cacau passa por um processo lento de refino e conchagem em moinhos de pedra de granito por 4 a 5 dias ininterruptos. Esse método artesanal desenvolve uma textura sedosa e permite que os aromas naturais do cacau se expressem plenamente.
As embalagens Yamuna também celebram essa origem: o design e as artes foram inspirados nos cacaueiros da Bahia e nos pássaros que visitam essas florestas de cacau, conectando cada barra à paisagem viva onde o cacau nasce.
Yamuna Artesanal Fábrica de Produtos Naturais 2022. © C.N.P.J 21555703/0001-56 Est. Rozália Paulina Ferreira, 1897. Florianópolis / SC - BR
