Um chocolate macio, aromático e profundamente reconfortante

Este chocolate 56% revela um encontro delicado entre a intensidade do cacau e a suavidade das amêndoas torradas, que criam uma textura cremosa e envolvente.

O mel de flor de laranjeira traz uma doçura elegante e naturalmente perfumada, enquanto a baunilha natural adiciona notas quentes e aveludadas que prolongam o sabor no paladar.

O resultado é um chocolate equilibrado, macio e cheio de nuances, perfeito para quem busca um perfil mais cremoso sem perder a profundidade do cacau.

Ingredientes

Nibs de cacau orgânico, açúcar de coco, manteiga de cacau, amêndoa torrada, mel de flor de laranjeira, extrato natural de baunilha (sementes raspadas) emulsificante lecitina de girassol, flor de sal.

Informações sobre alergênicos
Contém Amêndoas. NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE / LACTOSE. Produto naturalmente vegano.

Validade e armazenamento
Válido por 6 meses após a data de fabricação, com embalagem lacrada e estocado em condições adequadas recomendadas (local fresco, seco e protegido da luz).

Sobre Transporte dos Chocolates até você

Os chocolates Yamuna que você recebeu são feitos apenas com ingredientes naturais e uma alta proporção de manteiga de cacau pura. Por isso, ele responde de forma natural à temperatura do ambiente.
Se durante o transporte o chocolate chegar ligeiramente macio, não se preocupe — isso não afeta sua qualidade.
Coloque o chocolate na geladeira por cerca de 15 minutos — apenas o suficiente para que a manteiga de cacau reorganize seus cristais naturais e recupere a textura ideal.
Depois, deixe o chocolate voltar à temperatura ambiente antes de degustar.
Um chocolate vivo, fiel à natureza do cacau. Delicie-se!

Origem do Cacau e Produção Yamuna

Na Yamuna utilizamos cacau fino de extrema qualidade, cuidadosamente selecionado e bem fermentado para revelar toda a complexidade aromática natural do fruto. A torra é realizada de forma precisa, preservando as notas delicadas do cacau.

As amêndoas deste lote vêm do sul da Bahia, cultivadas por produtores orgânicos e agroecológicos comprometidos com práticas sustentáveis, no sistema Cabruca, onde os cacaueiros crescem integrados à floresta, intercalados com outras espécies nativas. O lote atual foi adquirido do Assentamento Dois Riachões (Seu Rubens), uma região reconhecida pela produção de cacau premiado pela altíssima qualidade.

São cacaus de variedades Trinitário, Forasteiro Amazônico e Pará Parazinho, frutos que apresentam notas florais marcantes, elegância aromática e grande complexidade sensorial.

Sabemos que grande parte do chocolate produzido Brasil e mundo utiliza cacau proveniente de cadeias de produção associadas a condições de trabalho injustas, muitas vezes análogas à escravidão, além de frutos mal manejados, pouco selecionados e frequentemente fermentados de forma inadequada, o que compromete profundamente a qualidade do chocolate.

Na Yamuna escolhemos um caminho diferente.

Priorizamos sempre pequenos produtores orgânicos ou agricultores profundamente comprometidos com a regeneração ambiental, o manejo cuidadoso dos frutos e a valorização do trabalho humano no cultivo do cacau. Essa escolha garante não apenas um chocolate mais ético, mas também um cacau de qualidade excepcional.

Para transformar essas amêndoas em chocolate, o cacau passa por um processo lento de refino e conchagem em moinhos de pedra de granito por 4 a 5 dias ininterruptos. Esse método artesanal desenvolve uma textura sedosa e permite que os aromas naturais do cacau se expressem plenamente.

As embalagens Yamuna também celebram essa origem: o design e as artes foram inspirados nos cacaueiros da Bahia e nos pássaros que visitam essas florestas de cacau, conectando cada barra à paisagem viva onde o cacau nasce.