Laudo Laboratorial - Composição de ácidos graxos da manteiga ghee Yamuna

MANTEIGA GHEE YAMUNA LAUDO LABORATORIAL

Prezados amigos e clientes,

Temos o prazer de apresentar para vocês o laudo do nosso ghee, perfil de ácidos graxos realizado em dois laboratórios que demonstram as qualidades desse superalimento além da ausência de lactose e caseína.

Lembramos que a composição dos ácidos graxos só pode ser aplicada ao ghee Yamuna pois tem relação direta com o método de produção e esse é nossa maior preocupação:  utilizamos apenas manteiga de vacas de pastagem, ou seja Grassfed ghee. Recebemos a manteiga fresca e no mesmo momento ela já entra nas panelas e passa 3 dias em temperaturas especificas, processos que desenvolvemos ao longo de 10 anos e todo nosso conhecimento, carinho e cuidado.

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL AVALIADA POR ANÁLISES LABORATORIAIS

Análises realizadas nos seguintes laboratórios: LACAL UFSC e Laboratório CBO

 Produto: Ghee Yamuna

 

Por 100g

Por porção (10g)

Lactose

Não contém (menor que 5 mg/100g)

Gorduras Totais, das quais:

99,8 g

9,9 g

Gorduras Saturadas

64,5 g

6,5 g

Ácido linoleico Conjugado CLA

0,3 g

0,0 g

Gorduras  Monoinsaturadas

31,1 g

3,1 g

Gorduras  Poli-insaturadas

2,9 g

0,3 g

Vitamina A

319 µg = 1066 UI 

32 µg = 107 UI

 

 Perfil de ácidos graxos 

 

Por 100g

Por porção (10g)

C4:0 – Ácido butírico

0,67 g

67 mg

C8:0 – Ácido caprílico

0,58 g

58 mg

C6:0 – Ácido capróico

0,68 g

68 mg

C10:0 – Ácido cáprico

1,87 g

187 mg

C20:2 – Ácido eicosadienóico

0,12 g

12 mg

C18:0  – Ácido esteárico

14,5 g

1450 mg

C21:0 – Ácido heneicosanóico

1,04 g

104 mg

C17:0 – Ácido heptadecanóico

0,81 g

81 mg

C17:1 – Ácido heptadecenóico

0,27 g

27 mg

C18:2n 6c – Ácido linolêico (ômega 6)

1,70 g

170 mg

C18:2n 6t – Ácido linolêico

0,27 g

27 mg

C18:3n3c – Ácido linolênico (ômega 3)

0,64 g

64 mg

C18:3n6c – Ácido linolênico (ômega 6)

0,2 g

20 mg

C12:0 – Ácido láurico

2,78 g

278 mg

C14:1 – Ácido meristolêico

1,14 g

114 mg

C14:0 – Ácido merístico

10,72 g

1072 mg

C18:1n-9c – Ácido olêico (ômega 9)

27,79 g

2779 mg

C16:1 – Ácido palmitolêico

1,64 g

164 mg

C16:0 – Ácido palmítico

29,75 g

2975 mg

C15:0 – Ácido pentadecanóico

1,02 g

102 mg

C15:1 – Ácido pentadecenóico

0,3 g

30 mg

C11:0  – Ácido undecanóico

0,13 g 

13 mg

 

Florianópolis, 24 de abril de 2017.

 

Otimize Consultoria em Engenharia de Alimentos

CREA/SC 097260-0

 


7 comentários

  • JUliana

    Olá adorei o laudo. Vocês poderiam fazer um referente ao conteúdo proteico. Assim seria possível verificar a possibilidade de alérgicos a proteína de vaca utilizarem. Obrigada

  • Bruna

    Olá, adorei ver o laudo laboratorial da ghee de vocês, parece ser realmente muito boa!!
    Mas vocês teriam disponíveis outras informações, como a quantidade das outras vitaminas lipossolúveis, E, K2 e D3? A presença delas é fundamental para mim e se possível gostaria de obter essas informações.

    Conheci seu site faz pouco tempo, mas já estou impressionada com a proposta da empresa e esperando chegar a minha primeira compra. Depois volto aqui para dar a minha opinião!! =]


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