Molho Bálsamo dos Deuses - Massala Vata

Bálsamo dos Deuses - Receita & vídeo

Outubro 11, 2018

Bálsamo é um delicioso molho, uma condensado de sabores e aromas perfeito para temperar pratos especiais e saladas.

Ingredientes:

4 anis estrelados

1 canela em pau

1 colher de chá de óleo de coco

200ml de vinagre balsâmico

1 colher de chá de Massala Vata

3 colheres de açúcar de coco / ou mascavo

1 copo de água filtrada

1 pedaço pequeno de gengibre

1 colher de chá de wassabi (raiz forte)

 

O que é Massala? 

É uma mistura de especiarias refogadas e torrificadas no ghee e depois moídas, é ingrediente essencial na culinária indiana e apreciado por chefs em todo mundo. Utilizamos a Massala Vata pois contêm uma explosão de sabores: cominho, coentro, gengibre, cravo, nos moscada, alho e erva doce são a base dessa mistura saborosa. Indicada para temperar feijões, leguminosas e na preparação de molhos para saladas.Para comprar acesse nossa loja virtual clicando aqui
 
Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque o óleo de coco, canela, anis e o açúcar de coco, refogue por alguns minutos, acrescente 100ml de água, aceto balsâmico e deixe cozinhar até dar o ponto de um creme espesso.

Utilize esse bálsamo como um delicioso molho para dar muito sabor e vida a saladas verdes e a tudo que sua imaginação possa criar.

 

Receita desenvolvida para pela Culinarista Bruna Hei de David  @brunahey_culinarista

Vídeo e edição feitos por Rafaela Martins Instagram @oficialrafaelamartins

Bruna Hey de David dedica sua vida à cozinhar com criatividade e ingredientes naturais. Morou na Ásia por 2 anos, estudando e observando a culinária asiática em Bali, Nepal e Tailândia. No Brasil desenvolveu-se com a grande mestra Menna Neka Barreto e hoje Bruna tem um amplo conhecimento da culinária mundial saudável.



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