Dor de barriga depois de comer laticínios?
Conheça uma solução antiga para esse problema moderno chamado
"Intolerância à Lactose"
Você já sentiu dor de barriga, gases ou cólica depois de tomar leite, comer um queijo ou até um iogurte? Se sim, você pode fazer parte dos mais de 40% dos brasileiros que têm intolerância à lactose e não sabem.
Essa condição é mais comum do que parece, especialmente em adultos. A lactose é o açúcar natural presente no leite, e para ser bem digerida, precisa ser quebrada em moléculas menores: glicose e galactose. Esse processo depende de uma enzima chamada lactase, produzida nas células do intestino delgado chamadas enterócitos.
O problema é que fatores como o uso frequente de antibióticos, doenças intestinais, predisposição genética e até a má alimentação podem comprometer a saúde dessas células — fazendo com que a digestão da lactose falhe. O resultado? A lactose fermenta no intestino, causando gases, inchaço, cólicas e até diarreia.
No Brasil, um estudo da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) identificou que a deficiência de lactase atinge uma parcela crescente da população, especialmente a partir da idade adulta, e pode estar relacionada ao padrão alimentar moderno e ao uso de medicamentos que afetam a microbiota intestinal. A pesquisa reforça a necessidade de alternativas saudáveis e funcionais para quem busca bem-estar digestivo.
O que é o ghee? E por que ele é ideal para quem tem intolerância à lactose?
O ghee é uma manteiga clarificada, tradicionalmente usada na Índia e no Ayurveda há milhares de anos. Durante o seu preparo, a manteiga passa por um processo de cozimento lento, que separa e remove completamente a água, a lactose e as proteínas do leite (como a caseína). O resultado é um óleo dourado, com sabor suave e 100% livre de lactose, ideal para cozinhar ou consumir puro.
No Ayurveda, o ghee é considerado um dos alimentos mais preciosos. É utilizado tanto na alimentação quanto em preparações medicinais. Segundo os textos clássicos ayurvédicos:
“O ghee é doce no sabor e no efeito pós-digestivo. Rejuvenesce os tecidos, melhora a memória, fortalece o fogo digestivo (agni) e promove a longevidade.” (Charaka Samhita, texto tradicional da medicina ayurvédica)
O ghee também é indicado pela ciência?
Sim! Estudos modernos mostram que o ghee contém ácido butírico, uma substância que nutre as células do intestino grosso, ajuda na regeneração da mucosa intestinal, equilibra a imunidade e reduz inflamações. O ácido butírico também tem efeito prebiótico, servindo como combustível para bactérias benéficas no intestino.
Além disso, o ghee é uma das gorduras mais estáveis para cozinhar, suportando altas temperaturas sem formar substâncias tóxicas como ocorre com óleos vegetais refinados. Ele é rico em vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K, fundamentais para a saúde da pele, dos olhos, dos ossos e da imunidade.
No Brasil, pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa (UFV) destacaram em artigo científico o potencial do ghee como uma alternativa nutricional para dietas restritivas, especialmente por seu perfil lipídico favorável e ausência de lactose. A pesquisa também aponta os benefícios do ghee para a saúde intestinal e sua atuação como modulador anti-inflamatório.
Ghee Yamuna: feito artesanalmente há mais de 17 anos
Na Yamuna Artesanal, fazemos ghee como ele sempre foi feito: com tempo, cuidado e intenção. Utilizamos apenas manteiga de vacas de pasto e cozinhamos lentamente até atingir o ponto ideal. Nosso ghee é:
100% livre de lactose e caseína (contém apenas traços o e pode ser ingerido por quem tem intolerância!)
Feito artesanalmente em Florianópolis
Sem conservantes, sem aditivos e sem pressa
Avaliado com excelência pelos nossos clientes ( mais de 1100 avaliações no Google)
Enviamos para todo o Brasil através da nossa loja online: → www.yamuna.com.br
Outros alimentos sem lactose para o seu dia a dia
Além do ghee, outras opções seguras para quem tem intolerância à lactose incluem:
Leite de amêndoas concentrado Yamuna – Rende até 8 litros, sem aditivos
Leite de castanha de caju concentrado Yamuna – Feito em moinho de pedra, cremoso e digestivo
Chocolate 100% Yamuna - Feito somente com cacau puro e nada mais
Creme Puro Pistache Yamuna (feito somente com pistache e nada mais).
Golden Milk Blend - uma mistura do ayurveda com efeitos restaurativos e anti-inflamatorios.
A dica é sempre verificar os rótulos, dar preferência a produtos de verdade e ouvir o seu corpo.
Conclusão: cuide da sua digestão sem abrir mão do sabor
Se você busca alimentos sem lactose, o ghee é uma alternativa poderosa, que une tradição milenar e comprovação científica. Ele nutre profundamente, melhora a digestão e traz de volta o prazer de comer com leveza e saúde.
Experimente o Ghee Yamuna e sinta a diferença de um alimento feito com verdade, cuidado e propósito. Seu intestino (e seu paladar) agradecem
